Какие жиры необходимы организму человека
Жиры, необходимые организму человека Общее количество жира в организме в среднем составляет 10 – 20% веса тела, а в случае ожирения может достигать 50%. Количество жировых запасов в организме зависит от характера питания, количества пищи, пола, возраста, особенностей конституции и др. Как "работают" жиры в организме человека Жиры, поступающие в организм, расщепляются под влиянием ферментов в кишечнике, образуя глицерин и жирные кислоты. Подавляющее количество жира, всасывающегося в кишечнике, поступает в лимфу, а меньшее количество непосредственно в кровь. При отсутствии жиров в питании, но при обильном приеме углеводов синтез жира происходит из них. Для нормального протекания ряда физиологических процессов организму необходимы некоторые ненасыщенные жирные кислоты, которые в нем не синтезируются. При их длительном отсутствии могут возникать тяжелые патологические изменения. Ненасыщенные жирные кислоты отличаются от насыщенных наличием двойных связей и меньшим количеством...